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漫谈餐厨垃圾就地脱水处理的重要性

time:2014-12-12 14:14:36浏览次数:217 来源:http://www.dlhmhgj.cn

  随着我国现代化水平的不断提高,城市生活垃圾产量也在与日俱增。据统计餐厨垃圾占城市生活垃圾的37%~62%,是生活垃圾的重要组成部分。以有机物为主 的餐厨垃圾是城市生活垃圾腐败、二次污染的根源,它不仅包括餐饮行业和居民生活的厨房余物、食用残留,还包括食品加工行业尾料、市场超市过期变质果蔬食 品。因此适宜的餐厨垃圾资源化处理方案以及餐厨垃圾处理设备对城市垃圾处理具有重要意义。
  餐厨垃圾可利用价值高
  餐厨垃圾是由米、面、果蔬、动植物油、肉、骨及废餐具、纸巾、塑料等组成的混合物,但其主要成分为淀粉、蛋白质、脂类、纤维素和无机盐。相关资料显示,餐 厨垃圾干物质中有机质含量达95%以上,其中粗脂肪21%~33%,粗蛋白11%~28%,粗纤维2%~4%,除此之外,餐厨垃圾中还富含氮、磷、钾、 钙、钠、镁、铁等微量元素。因此经适宜的处理,餐厨垃圾将有很高的再利用价值。
  餐厨垃圾水分含量高且存在形式多样
  水是餐厨垃圾的基本成分,占餐厨垃圾的70%~90%,是餐厨垃圾腐败变质的基础,因此脱水处理成了餐厨垃圾处理的必要环节。因餐厨垃圾有机物含量高,且 颗粒细小,这使得餐厨垃圾中水的存在形式呈现出多样性:自由水、间隙水、结合水。自由水是餐厨垃圾中含量较多,较容易去除的水分,这部分水分与垃圾中固体 颗粒没有相互作用关系,通过重力、离心力等机械方式或者简单加热就能去除;间隙水是夹在胶体颗粒细小间隙和毛细管中的水分,受到液体凝聚力和液固表面附着 力的双重作用,要分离这部分水,需要较高的机械作用力和能量;结合水是由淀粉、蛋白质等胶体颗粒表面张力作用而吸附的水分,这部分水分很少,也较难去除, 因此在餐厨垃圾脱水处理中以去除自由水和间隙水为主。
  餐厨垃圾物理发酵处理
  物理处理主要是通过脱水、压榨、灭菌等工序进行干化消毒,其基本工艺流程为。
  饲料化物理处理的典型过程是:预处理、脱水(餐厨垃圾脱水机)脱脂、干燥(餐厨垃圾干燥设备)灭菌、粉碎、称质量、包装。
  1.通过分拣,将餐厨垃圾中的塑料袋、包装盒、饮料瓶、破碎餐具、纸巾等杂质去除。
  2.用单螺旋或双螺旋挤压脱水机对物料进行压榨,脱水、脱脂。
  3.对脱出的半干物料进行高温干燥、灭菌,清除物料中多余的水分及各种病源微生物。
  4.将干燥物料粉碎、称质量,掺入其他成分,混合包装。除高温干燥灭菌外,也有采用高温蒸煮、低温油炸(约110℃)等工艺进行饲料脱水灭菌处理的。
  此方式处理餐厨垃圾具有操作安全、成本低、占地面积小、饲料生产周期短等优点;缺点是须将垃圾及时收运到指定地点,设备复杂,一次投入巨大,垃圾存放时间要短,以避免其腐烂变质。
  餐厨垃圾就地脱水处理,从源头上减少了城市餐厨垃圾量。按餐厨垃圾占生活垃圾的40%计算,就地脱水处理至少可减少生活垃圾28%,大幅度降低了城市生活垃圾处理负荷;同时餐厨垃圾的就地脱水处理有效降低了生活垃圾的含水率,提高其有机质含量,有利于生活垃圾后续的堆肥、焚烧处理。较低含水率的生活垃圾方便暂存、收集和运输,可避免二次污染,美化城市环境。脱水处理产物在室温下短期保存,经统一收集后,可另行堆肥、脱油、发酵产沼气、灭菌生产饲料等资源化 再处理。
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