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利用餐厨垃圾加工蛋白饲料资源前景广阔

time:2014-12-04 14:52:16浏览次数:217 来源:http://www.dlhmhgj.cn

   餐厨废弃物作为人类生活代谢物,既是一种生活垃圾,又是一种资源,具有双重性质。餐厨废弃物,主要成分是剩菜、剩饭、菜汁、废弃油等,是人类食品的残余物,其确切数量难以统计,上海市初步估计,饭店、食堂每天产生各类的餐厨垃圾就有1100t之多,可见城市餐厨垃圾数量十分可观,这类垃圾比较特殊,主要是油、骨、肉、饭组成,处置起来比较麻烦,需要很大的投入。
   餐厨废弃物既有垃圾属性就应该按垃圾的要求管理,产生垃圾的单位就应该为处理这些废弃物而埋单。前几年出现的地沟油曾引起了社会的关注,问题关键是餐饮企业不应将这类废物不加处理倒入下水道,造成不易被人们看见的环境污染。餐厨垃圾与其他垃圾一样,餐饮企业应按废水、废物的数量交纳污水和废弃物的无害化处理费。
   桌上是佳肴,桌下是废物,饭店剩菜等废弃物多为鱼、肉、油等动物性食品,有的就是过剩的菜肴,蛋白质占干物质的 30% 以上。我国饲料资源特别是蛋白质饲料资源十分紧缺,有限的土地资源限制了饲料资源潜力的挖掘,鱼粉、大豆等蛋白饲料原料主要依靠进口。而城市餐饮废弃物历来是一个不小的蛋白饲料资源,其确切数量难以统计,南京市每年约有 60000 头猪主要依靠城市餐饮企业、食堂废弃物为生,相当于使用了 15000t 的配合饲料,可见其资源之大。如果因为处理、使用不当,存在安全隐患而简单地禁止利用,不但造成很大的资源浪费,还会给污染治理带来很大的压力。
   德国、日本、古巴早在八十年代就对城市餐厨废弃物的规模化开发和应用进行研究,并在大中城市资源比较集中的地方建立城市餐厨废弃物加工厂,应用于养猪生产。在古巴,大中城市几乎都建有餐厨废弃物加工厂,并采用管道将下脚饲料输送到就近的养猪场。
   我国上海、宁波等地也正在建设餐厨废弃物无害化加工厂,利用餐厨垃圾生产蛋白饲料。动物下脚料加工成肉骨粉在我国畜禽(反刍动物除外)生产中广泛应用,餐厨弃废物只要处理得当,消除安全隐患,是很大的蛋白饲料资源。
   郑州鼎力研发生产的餐厨垃圾处理设备,采用先进生物发酵技术对餐饮废弃物进行无害化、资源化、减量化处理,固液分离,固体经灭菌、发酵、烘干、细分拣、粉碎、包装生产高蛋白饲料营养品,用作饲料添加剂,液体经提取后进行污水处理系统,杜绝废弃物二次污染。

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