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将餐厨垃圾挡在食品链之外

time:2014-11-11 14:22:15浏览次数:217 来源:http://www.dlhmhgj.cn

   以“地沟油”为主的餐厨垃圾的处置一直以来备受关注。随着第三产业的发展,宾馆、饭店、食品加工点等餐饮业单位逐年增多,餐厨垃圾和废弃食用油脂的产生量也逐年增加。
   然而,由于缺乏有效的统一规范管理,餐厨垃圾已经成为影响人民健康和周围环境安全的重要因素。据了解,大多数餐厨垃圾被养猪专业户直接用来喂猪,小部分被作为生活垃圾直接运到垃圾场填埋,由此带来诸多危害。更严重的是,有的不法商贩还进行“地沟油”非法收集加工销售,流向食品市场用于加工食品,直接危害人体健康。
   显而易见,餐厨垃圾的无序管理和由此带来的一系列问题,已成为社会关注、群众反映强烈的热点问题。因此,采取有效的方式管理和控制餐厨垃圾的产生,合理安全处置餐厨垃圾,已刻不容缓。
   餐厨垃圾管理是一项系统工程,需要综合治理。笔者以为,应关注以下4点:
   一是建立健全法规保障体系,使餐厨垃圾治理有法可依。各地应加快出台餐厨垃圾管理办法,将其纳入法制化轨道,明确职责,规范餐厨垃圾的收集、运输、处理及其相关活动。
   二是加强宣传引导,提高餐厨垃圾科学处理的社会参与度。通过多种渠道加大宣传力度,让全社会了解加强餐厨垃圾管理的重要性,源头减量,统一收集,无害化资源化处理,提高全社会保护环境、保障食品安全的意识。
   三是建立回收利用机制,加快餐厨垃圾资源化利用和无害化处理进程。加强餐厨垃圾管理既要靠法律法规,还应落实领导负责制,推动地方政府建立有效的餐厨垃圾回收利用机制,实行“统一收运、集中处理”的办法,从排放、收集、运输、处理等环节进行严格规限管理,包括前端的减量、中端的统一收运、后端的集中处理,形成有效、安全的管理链,控制餐厨垃圾的流向,切断其被不法商贩利用的途径,杜绝用餐厨垃圾喂养牲畜及提炼潲水油。同时,倡导餐厨垃圾的无害化处理和再生资源的循环利用,鼓励和支持餐厨垃圾处置技术的开发和设施建设,促进餐厨垃圾的资源化再利用,推进餐厨垃圾的无害化处理。各级政府及有关部门可以通过财政补贴、税收优惠等方式,鼓励企业将餐厨垃圾回收后,采取生物分解、转化燃料等形式实现工业化利用,将餐厨垃圾变废为宝。
   四是齐抓共管,建立餐厨垃圾长效管理机制。由政府牵头各执法部门不定期联合开展执法检查;建立联席会议制度,及时通报餐厨垃圾排放、收集、运输、处置各环节情况;各有关执法部门根据各自职责,依法进行经常性监督检查。同时加强公众监督,向社会公布执法部门举报电话,鼓励单位和个人对不按规定排放、收集、运输、处置餐厨垃圾的行为进行举报,严厉打击查处不法行为。

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