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我国餐饮垃圾管理中存在哪些问题

time:2014-07-23 16:13:14浏览次数:217 来源:http://www.dlhmhgj.cn

  中国人还有一个坏习惯,请客吃饭或朋友聚餐,最后不剩下半桌菜,就显得没气派。虽然干的、炸的可以打包带走,但大量剩饭菜还是倒进了垃圾桶,事实证明我国餐馆垃圾量远远高出外国餐饮业。目前我国餐饮垃圾大多收集利用猪,虽然存在隐患大,但这种现象屡禁不止,下面跟随小编来看看我国餐饮垃圾管理中存在着哪些问题
  1.难减量
  随着我国城市化水平的不断提高,城市人口的发展趋势是不断增长的;随着我国经济的发展,城市居民的生活水平也将不断提高,造成城市餐饮垃圾的种类更加复杂,产量也将不断增加。
  2难收集
  餐饮垃圾的产生都是布局在城市中的,点状分布的,比较分散;由于餐饮垃圾易腐败变质,餐饮垃圾需要及时收运,收运需要花费大量的人力、物力和财力;由于餐饮垃圾的含油、含盐和含水量较大,收运餐饮垃圾的器皿、车辆必须释放跑冒滴漏、防二次污染密闭器皿、车辆,投资巨大,一般中小城市的财力难以达到。
  3难处理
  由于餐饮垃圾的产量巨大,而且成分复杂,具有高含油、含盐、含水量,因此目前还没有很好的餐饮垃圾处理办法。已有的餐饮垃圾处理办法,往往会造成严重的二次污染,造成处理场的臭味儿问题。餐饮垃圾的成分复杂,处理厂的运营成本高,难以获利;另一方面,餐饮垃圾污染环境,危害居民健康,老百姓怨声载道。
  4难管理
  首选我国大部分地方关于餐饮垃圾的法律法规不健全,很多情况下是无法可依;其次我国城市餐饮企业众多,布局分散,而且餐饮企业的规模、经营状况千差万别,难以管理。
  尽管餐饮垃圾非常令人头疼,近些年来我国一直在致力于餐饮垃圾处理设备的研究与探讨,餐饮垃圾内含大量的营养物质,主要成分是油脂和蛋白质,可餐厨垃圾替代玉米、鱼粉、豆粕等加工成高能蛋白优质饲料,也是制取生物柴油的适合原料。
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