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餐厨垃圾工业化处理原则

time:2014-07-09 14:45:57浏览次数:217 来源:http://www.dlhmhgj.cn

  餐厨垃圾是城市生活垃圾的重要组成部分,就我国环境公报近年来显示的数据来看,餐厨垃圾已经超过40%的比例并呈上升趋势,其目前的年清收运输量已经接近6000吨,有资料提出城市居民人日均产餐厨垃圾量0.1kg/(天•人),根据抽样调查发现,其实际数据远高于上述值。依靠餐厨垃圾处理工艺技术先进性实现资源化和经济性,确保安全可靠性以减少或不引起次生污染,是餐厨垃圾工业化处理的原则
   1.餐厨垃圾工业化处理原则:
   从工艺技术角度分析,使餐厨垃圾变废为宝将牵涉到固体、液体和气体废物的综合处理技术,在国家颁布的环境保护政策框架下,实现餐厨垃圾处理的资源化、经济性(取决于工艺技术的先进性)、安全可靠性(减少或不引起次生污染)是工业化处理的原则。
   2.餐厨垃圾工程设计要素:
   根据餐厨垃圾中的组分和区域中形成的可用加工总量,设计适宜的工艺路线和处理装置,通常考虑以下若干要素:
  (1)餐厨垃圾的来源和日处理量:
   餐厨垃圾来自于家庭厨房、组织机构内部设立的食堂、宾馆酒店和餐饮服务业及食品加工业等渠道,鉴于垃圾源较分散和垃圾的组分变化较大,以及可用餐厨垃圾处理的时效性,应充分评估区域内可以收集的垃圾总量,然后对指定的垃圾源的样本进行单独及混批分析,确定垃圾的有效组分,将垃圾中的物理成分和化学成分分别测定对应的指标,对固体物质过滤后测定废液中的有机质含量。
  (2)餐厨垃圾处理的工艺技术类型:
   对于餐厨垃圾的固液分离处理是必须考虑的步骤,为保证有机质被充分利用,应首先对不可降解物质进行分选去除,然后采取有机固体物质和废液分离。
   所谓有机固体物质,通常由动物骨骼、水产品的骨翅、肉皮或筋、植物的残渣或叶等,此类固废处理可以采取两条工艺路线:其一,这些物质可以在油脂含量得到适当控制后,采取干燥、破碎等工序制成蛋白饲料粉,干燥的目的使病原菌得到杀灭,其杀灭率一般控制在大于99.99%的水平,破碎成规定的饲料规格后进行检验,必要时采取添加其他物料,使蛋白质含量在20%以上,符合《饲料卫生标准》;其二,也可以采取好氧堆肥工艺,对此类固体物质进行脱水、脱油、脱盐及控制C/N比(通常为20∶1~30∶1)后制取颗粒废料,其肥料质量指标应符合《城市生活垃圾好氧静态堆肥处理技术规程》。
  (3)餐厨垃圾处理效果和经济性:
   餐厨垃圾处理无论采取何种组合工艺,首先应该从物质的投入与产出关系考虑最终的固体、气体、液体等物质符合对环境的影响要求和使用要求,再充分考虑设计系统的制造成本和经济运行性。
   如果用餐厨垃圾中提取油脂和餐厨垃圾饲料化处理工艺技术与装备,通常可以生产6%的一次性饲料蛋白粉、10%~12%的发酵饲料和3%~6%的油脂,这意味着1000kg餐厨垃圾可以产生约300~400元的价值,考虑规模、运行成本及折旧等因素,餐厨垃圾固定资产投资以20万元为保本线。如果利用废液生产沼气或进一步延伸发电项目,同样可以推算出运行的经济性。根据调研和数据推算,目前国内已有的试点装置,其先期投入的成本偏高,很多环节有待于进一步探索和优化,多少存在入不敷出的障碍,同时可能存在餐厨垃圾资源整合问题,餐厨垃圾通过其他渠道流失,实际运行满足不了整体装置的设计能力。
   3.餐厨垃圾处理应因地制宜:
   由于餐厨垃圾组分、来源及形成过程不同,有一定的区域性特点,工艺路线的优化选择和装置的设计,应根据垃圾自身资源的具体情形开展设计工作,同时应特别关注区域性法规和政策的执行力度以及未来的政策趋势,照搬某套餐厨垃圾处理工艺技术或餐厨垃圾处理设备,往往可能引发诸多问题。

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