餐厨垃圾处理过程中产生的废气含硫化氢、氨气等恶臭物质及少量挥发性有机物，需配套废气处理系统净化。当前主流废气处理方式的优缺点较为鲜明，直接影响处理效果与运营成本。

其优点主要体现在环保达标与体验提升上。一是能有效去除恶臭成分，净化后的气体符合环保排放标准，避免废气直排污染空气、影响周边居民生活，从源头缓解了餐厨处理设施的邻避效应；二是部分处理工艺可实现资源回收，如吸附法回收的有机物可二次利用，生物处理法产生的沼气能作为辅助能源，契合资源化理念；三是设备适配性强，可根据处理规模灵活选择小型一体机或大型集中处理系统，适配家庭、社区、餐饮企业等不同场景。

缺点则集中在成本与技术适配层面。一是前期投入与运营成本高，大型处理系统需配套风机、吸附剂、生物滤池等设备，且吸附剂需定期更换、生物菌剂需维持活性，长期运营费用较高；二是技术适配性要求高，不同成分的废气需针对性选择处理工艺，若工艺选型不当，易出现净化不彻底、二次污染等问题；三是维护难度大，部分处理设备需专业人员定期检修、清理，若维护不及时，会导致处理效率下降，甚至引发设备故障，增加额外运维成本。