餐厨垃圾回收看似是简单的“收集-运输-处理”流程，实则暗藏诸多易被忽视的困境，严重阻碍其资源化利用进程。

源头分类精细化不足是首要隐性难题。虽已推行垃圾分类，但家庭端仍存在厨余垃圾与塑料袋、纸巾等杂质混投现象，餐饮端则可能混入餐具碎片、油污清洁剂等。这些杂质会大幅增加后续处理难度，降低有机肥、生物能源的产出质量，甚至损坏处理设备，提升运营成本，不少回收企业需额外投入人力挑拣，隐性损耗居高不下。

回收环节的“利益博弈”暗藏隐患。合法回收企业需承担规范运输、环保处理的高成本，而非法回收商贩通过低价收购餐厨垃圾提炼“地沟油”、喂养“泔水猪”获取暴利，形成恶性竞争。部分餐饮商家受利益驱动，偷偷将餐厨垃圾卖给非法商贩，导致合法回收渠道“无米下锅”，破坏回收体系的完整性。

处理端的技术与成本矛盾同样突出。小型处理设备易出现降解不彻底、二次污染问题，大型设备则投资大、运营门槛高。且餐厨垃圾成分复杂，不同季节、不同区域的垃圾含水率、油脂含量差异大，需动态调整处理工艺，进一步增加了技术适配难度和运营成本，制约了回收处理的规模化推进。此外，回收体系的监管盲区也让部分违规行为有机可乘，加剧了回收困境。