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餐厨垃圾为何不能全收集-餐厨垃圾处理设备

time:2015-03-30 14:04:53浏览次数:217 来源:http://www.dlhmhgj.cn

  回收餐厨垃圾,不仅可以堵住了“地沟油”的源头,还可以减少污染,让废物再次得以利。然而记者在调查中了解到,虽然近年来兰州市一直在对餐厨垃圾进行回收,可回收效果并不理想。每天被正规渠道回收的餐厨垃圾只是一部分,还有许多餐厨垃圾,通过其他途径流失了。
  一方面,有关部门对于餐厨垃圾的监管力度不够,某些不良餐饮企业通过暗中出售废弃油脂获利;另一方面,面对较高的餐厨垃圾处理费,许多餐饮企业负责人表示承受不了。
  餐厨垃圾不能全部回收(小标)
  近日,记者从兰州市政府获悉,为了推进餐厨垃圾全收集工程,兰州市将通过政府补贴、市场化运营等方式,鼓励和支持甘肃驰奈生物能源系统有限公司(以下简称“甘肃驰奈”),扩大收集范围,并在远郊县区设置小型处理厂;到2015年,实现主城区餐厨垃圾100%集中处理,回收范围扩大到红古、永登、榆中、皋兰县城及主要乡镇;到2016年,力争基本实现全市餐厨垃圾全收集、全处理。
  餐厨垃圾泛指餐饮企业加工操作中产生的油脂、泔水等废弃物。如果处置得当,餐厨垃圾可以变废为宝。反之,则会污染环境,甚至还被提炼成“地沟油”重返餐桌。
  “我们公司回收兰州市近郊四区餐饮企业产生的餐厨垃圾。但根据回收情况分析,每天还是有大约50吨餐厨垃圾通过其他途径流失了。”甘肃驰奈一位负责人对记者说。
  甘肃驰奈作为兰州唯一的餐厨垃圾回收机构,从2011年3月24日正式投入运行,日处理餐厨垃圾200吨,回收的餐厨垃圾被通过再生利用变成有机肥、生物柴油、燃气,实现资源循环利用。
  “随着餐厨垃圾回收工作的开展,城区的餐饮单位和公司签订了餐厨垃圾回收协议,但有个别餐饮企业在上交餐厨垃圾时,将油脂等废弃物不交,而是交了一些残渣等废弃物。另外,还有一些偏远地区,比如雁滩、龚家湾等城乡接合部,收购餐厨垃圾的‘三马子’大量存在。”甘肃驰奈一位的工作人员对记者说,他们向城管部门反映后,有关部门联手上街查处过收购餐厨垃圾的“三马子”,但因这些收购小贩流动性大,完全打击还是有一定的难度。
  “不签订餐厨垃圾回收协议,餐饮单位的年检就过不了。”一位餐饮老板对记者说,但他承认,有些饭店虽然签了协议,却只交一部分废弃油脂。
  餐厨垃圾处理费收缴难(小标)
  2013年7月1日起,兰州市餐厨垃圾处理费征收工作开始,对近郊四区产生餐厨垃圾的餐饮企业,按照餐饮企业的经营面积,每月每平方米2元的标准收取餐厨垃圾处理费,并委托兰州威立雅水务公司,利用供水收费平台代收。
  截至目前,餐厨垃圾处理费收缴工作已开展了10个月,但收费情况并不理想,不少餐饮企业对收费工作并不配合,欠缴问题比较严重。
  据统计,2013年7月至2014年4月,兰州总共征收餐厨垃圾处理费68.7685万元。据兰州市城管执法局摸底,兰州市近郊四区共有餐饮经营户6391多户,营业面积为83万平方米,每天餐厨废弃物产生量为173吨。如果按营业面积80万平方米计算,兰州市每月收缴的餐厨垃圾处理费应为160万元左右。
  为了确保收费工作顺利开展,今年5月中旬,兰州市执法局、兰州市食药监局,以及环卫等相关单位已在全市开展为期两个月的专项督查,进行收费政策宣传,同时对未缴纳餐厨垃圾处理费的餐饮企业下达《兰州市城市餐厨垃圾处理费催缴通知单》。同时对餐饮经营户的基本情况进行核实和登记,为下一步收费工作提供依据。 
  费用太高餐饮企业吃不消(小标)
  “我们酒店的营业面积为3000平方米,每月每平方米按照2元钱的标准计算,一个月就得缴纳6000元的餐厨垃圾处理费,相当于两三个员工的工资。这么高的费用,我们有些承担不起。”兰州市某知名餐饮公司的负责人对记者说,前几年,预定酒店办婚礼,客人需要提前一个多月预订,有时候还订不上,现在酒店的上座率仅在30%左右,再承担这么高的餐厨垃圾处理费,酒店有些难以承受。这位负责人还说,如果酒店的上座率达到60%,这些费用就可以承担得起。
  “我的酒店2000平方米,每天的客人就那么十几桌,根本产生不了太多的餐厨垃圾,按照面积计算餐厨垃圾处理费,是不太合理。”城关区一酒店负责人说。
   南关什字附近一家餐饮公司的负责人称:“按照面积计算有点不切合实际,有些酒店面积大,但客人少,而有些酒店规模小,却客流量大。餐厨垃圾处理费,能不能按照酒店营业额,或其他更为科学的参照方式去收取。”
   在记者的走访中,提起餐厨垃圾处理费,有些酒店的负责人有些无奈。他们称,通过其他途径处理餐厨垃圾,餐饮单位会收到一定的费用,从而达到全部回收的目的。而目前,正规回收公司将餐厨垃圾免费拉走,餐饮单位还需支付餐厨垃圾处理费,一年增加的负担不轻。当然,仅从食品安全角度去考虑,大家还是希望这些餐厨垃圾能通过正规途径被回收利用,而不是再次以“地沟油”的身份回到餐桌上。可是,这样一项利国利民的措施,应该征询民意,配套更为合理、科学的渠道来实施,而不是只出台简单的措施而已。
   高额的餐厨垃圾处理费,有可能会导致个别举步维艰的酒店去变卖餐厨垃圾,从中得到利益,弥补收支平衡,业内人士分析说。
   因此,绝大部分餐饮负责人声称,餐厨垃圾的回收循环利用,杜绝了“垃圾猪”“地沟油”,保证了全社会的食品安全,但有关部门能不能将此视作为公益项目,免费收取餐厨垃圾。也有的餐饮业主表示,希望有关部门能从当前的餐饮现状考虑,多走访、多调研,在餐厨垃圾处理费上,制订一个切合实际的价格。本文由餐厨垃圾处理设备厂家郑州鼎力与您分享。

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