0371-65785622 037156739666
>> 您当前的位置:首页 > 新闻中心

广泛应用餐厨垃圾处理设备是现代餐饮业必由之路

time:2014-06-21 14:52:05浏览次数:217 来源:http://www.dlhmhgj.cn

  中华餐饮文化是举世闻名的,中国餐饮的特色就是菜式丰富、制作复杂、用材广泛。中国菜的特点是汤水多、油水多,特别是中国的就餐流行“八大碟、八大碗”,所以产生的餐厨垃圾非常多。传统的处理办法是:油水、汤水倒入下水道,剩菜剩饭喂家畜,成批卖给养猪场。传统处理方法带来的危害是有目共睹的:一是对河流和地下水造成污染;二是餐厨垃圾中存在的病毒、致病菌和病原微生物,通过家畜感染、传播给人类,形成恶性循环,影响环境和人的身体健康。此类危害状况已引起政府部门的高度重视,颁布了政府令,提出了相关处理管理办法。作为餐饮业的经营者,要高度认识到餐厨垃圾传统处理方法对环境和人身带来的危害,要以高度的社会责任感,改变传统的经营观念,严格按照相关法规,对餐厨垃圾进行规范处理。
  中国作为发展中国国家要实现可持续性发展,走循环经济是必由之路。日本、新加坡等资源匮乏的国家,在循环经济废旧用品的利用方面做得很好。
  在餐厨垃圾的收集、运输、处置等过程的成本比较高。目前全市从事这项工作的仅有十多家小型企业,它们坐落在城乡结合部,其处置能力和工艺水平都有待提高。我们认为政府应当对这项产业进行政策支撑,适当地加大投入,以便于它们进入良性运行状态。
  政府应加大管理体制的创新力度,进行单项立法,将餐厨垃圾作为特种废弃物,纳入政府的公共管理范畴之内。明确产生者、管理者和处置者的责任和义务,提高管理者的权威性和处置者的效益。
  在推行餐厨垃圾循环利用中,要市场创新。餐厨垃圾规范处理是一项势在必行的社会工程,但是受人们的习惯方式、传统观念、市场不接纳等的限制,在实际推行中必然有曲折的过程。需要靠政府法规的实施,逐步形成人们的新观念。实施初期应引入市场激励机制,一方面加大对产业链的扶植和投入,使处置企业有利可图,降低运作风险,另一方面又可以抑制因处置费用过高而引起的生产单位不满。各餐饮单位最敏感的问题,就是有偿处置的价格问题,要使这项非常有意义的社会工程顺利进行,那么观念改变、价格合理等都是需要首先考虑的问题。
  作为餐饮企业经营者,从环保大局出发,希望餐厨垃圾无害化处理走上良性循环的轨道。所以广泛应用餐厨垃圾处理设备是现代餐饮业必由之路

版权所有:郑州鼎力新能源技术有限公司 网站地图