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记者探访餐厨垃圾收运处理流程发现，不少餐饮企业出于自身利益的考虑，餐厨垃圾处理面临收运难等问题，处理率还不足一成。
作为国家首批33个餐厨垃圾处理试点城市之一，南宁市餐厨垃圾处理厂目前却处于“吃不饱”的状态。餐厨垃圾收集处置该采取何种措施走出尴尬？
根据国家发改委网站显示，第四批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点拟选城市已完成公示。不出意外，我国餐厨垃圾试点城市将由现阶段的66座扩展到83座。
餐厨垃圾无害化处理采用微生物好氧制肥处理工艺，整条生产线全部采用计算机自动控制，密闭运行，处理过程环保、卫生，其产品符合现行国家相关标准。
虽然小型餐厨垃圾处理设备占地面积减小，设备运行费用和能耗降低，运输时间和成本减少，但是在目前使用过程中仍然存在一些问题.
纵观国内外餐厨垃圾处理工艺，通常采用如下处理方法：
1.常规的填埋、焚烧等方法。不能充分利用餐厨垃圾，不符合资源化的原则，且餐厨垃圾的成分决定了不宜采用这些常
随着传统油田的枯竭，新兴油田开发的减少，能源已经成为制约各国经济的首要因素，已经威胁到国家的战略安全。人们极需寻找一种可替代石化能源的新兴能源。
餐厨垃圾处理设备为餐厨垃圾的无害化处理及废物利用、对消除社会公害、环境保护及再生资源利用等方面提供了技术保证。
餐厨垃圾无害化处理和综合利用，利国利民，必将为国家环境保护事业和开拓新能源事业做出贡献。
我国餐厨垃圾生物质柴油生产线工艺成熟，对发展我国生物柴油产业具有重大意义。
如何彻底根治餐厨垃圾非法收集的难题？又如何实现餐厨垃圾回收的规范化管理？业内专家表示，餐厨垃圾回收是一个过程需要“磨合”，打击非法回收除了政府增加执法力度外，还要加强对餐厨垃圾非法回收的危害以及正规厂将其“变废为宝”的宣传。
餐厨垃圾因其有机物含量和含水量较高, 具备较高的资源回收利用价值;但若处理不当，既给环境带来污染同时又对人们身体健康造成一定危害。目前我国餐厨垃圾资源化行业正处于
分级回收标准体现“有用的有偿回收，有害的付费处理”原则，完全符合“污染者付费”的国际准则。
近年来，餐厨垃圾的危害得到了国内很多城市政府的重视，至今已有北京、上海、杭州、济南、宁波、乌鲁木齐、石家庄等40多个城市先后出台了餐厨垃圾管理的相关法规。
餐厨垃圾厌氧发酵研究展望，目前餐厨垃圾厌氧发酵产氢工艺的发展方向是提高餐厨垃圾的比产氢速率、产氢量和氢气的浓度。
从饭店酒楼流出的大量泔水，会成为地沟油、垃圾猪的主要食材。各地在不断加大查处力度的同时，人们更期盼政府部门能从标本兼治上多做些文章。
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