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【低碳工作】餐厨垃圾也并非一无是处

time:2015-07-21 11:08:37浏览次数:217 来源:http://www.dlhmhgj.cn

 餐厨垃圾,又称厨余垃圾,俗称泔脚,又称泔水、潲水,是居民在生活消费过程中形成的生活废物,极易腐烂变质,散发恶臭,传播细菌和病毒。
  厨余的主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂,其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响,且容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质。
  一分钟前还是佳肴,一分钟后成了垃圾。由于饮食文化和聚餐习惯,餐厨垃圾成了中国独有的现象。中国餐桌浪费惊人,每天产生巨量的餐厨垃圾。
  数据
  来自北京市发展改革委的数字,
  北京市每天产生1200吨餐厨垃圾。
  清华大学环境系固体废物污染控制及
  资源化研究所的统计数据表明,中国城市每年
  产生餐厨垃圾不低于6000万吨。
  ......
   专家认为,营养丰富的餐厨垃圾是宝贵的可再生资源。但由于尚未引起重视,处置方法不当,它已成为影响食品安全和生态安全的潜在危险源。虽然处置不当会产生严重的后果,但餐厨垃圾也并非一无是处。
 

国家发改委环资司副司长何炳光

任连海.jpg

   潜在价值
   首先是解决农业土壤问题,即餐厨垃圾转化为化肥。
   其次是解决粮食问题,餐厨垃圾可转化饲料,解决人畜争粮。
   第三解决生物质能问题,餐厨垃圾也可转化为生物质能。
   第四解决食品安全问题,餐厨垃圾有效处理也可保障食品安全。
   行业形势
   任连海列举了很多餐厨垃圾行业主体。如普拉克、北京嘉博文等。并认为行业目前是群雄并起、抢占地盘的时代,会很短暂,并引发表面繁荣。
   任连海认为,目前行业属于起步阶段。有以下特征:首先是管理政策欠缺;其次是技术路线单一;三是运营模式不成熟;四是产生者责任延伸机制。五是行业发展不规范,盈利模式尚不清晰,市场处于黎明前的混乱状态。
   任连海表示,中国城市环境卫生协会餐厨垃圾专业委员会成立会带动行业规范发展,并预期2015年后必然进现重新洗牌的局面。
   行业素养
   任连海呼吁,垃圾处理行业要培育行业素养。首先行业主体要互惠共赢,各司其责。其次运营模式要治废创利,以利治废。第三要从业人员要“沉得住气、弯得下腰、抬得起头”。第四全行业要贯彻“规范,创新,合作,多元”的理念。

聂永丰.jpg

   聂永丰对我国餐厨垃圾处理归结为十六字:进展迅猛、成绩显著、问题不少、积极应对。
   聂永丰指出,我国餐厨垃圾处理也面临很多问题需要改进:
   在处理技术上没有很好地示范样板可推广。
   在社会公众对环境、健康高度关注的情况下,对资源化和非资源化处理方式有待商榷。
   在100个试点城市中,九成城市餐厨垃圾处理技术选择为厌氧,选择单一。
   在垃圾收集中,企业对收集量过于乐观。如厌氧技术设计规模大,当收集量较小时候,很难让系统正常运转。同时项目能否正常运行,也是企业盈利关键。此外需探索更妥善收集措施,否则,处理企业收集餐厨垃圾得不到保障。
   处理费问题。处理费由政府出,并不符合环保规律。部分企业产生的垃圾,不应由全部纳税人买单。
   可采用多种生物质协同发酵。我国现阶段采用厌氧技术较多,因为德国厌氧项目做的好,但德国政府补贴降低后,德国采用厌氧技术的企业也遇到了困难。我国用厌氧技术单一处理餐厨垃圾,出现了油盐等问题。如果采用多种生物质协同发酵,有可能成为一个较好的出发点。
   加强前端预处理,如水解酸化,提高沼气产生率,减少厌氧产渣量。
   聂永丰希望,垃圾处理企业在技术选择时不要盲从,要为社会民众与企业本身未来发展负责。

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